Bologna, ristorante sushi lava tonno per strada. Il titolare: "Era da smaltire".

 

BOLOGNA - Il ristorante Yoshi di via Emilia Levante a Bologna ha visto la sua clientela ridursi fino al 40% in seguito a un video di un minuto, diventato virale sui social. Un colpo durissimo per un locale con dieci anni di storia e premi per la qualità dei suoi piatti.

Il 24 novembre, sulla pagina Instagram “WelcometoBolognina”, appare un video che mostra lo staff di Yoshi mentre sciacqua un tonno sul pavimento del cortile esterno, accompagnato dalla didascalia sarcastica “street food”.

Il video , presumibilmente girato dai condomini del palazzo, raggiunge rapidamente tre milioni di visualizzazioni e migliaia di interazioni, con numerosi commenti negativi. Quella sera stessa, i clienti cancellano molte prenotazioni e la bufera colpisce anche un altro locale con lo stesso nome a Brescia, che vede quasi nessuno presentarsi per cena.

In risposta al video su pubblicato su Instagram, il ristorante di sushi di Bologna ha spiegato cosa era successo. “Ci teniamo a spiegare quanto accaduto nel video che è stato condiviso. Il tonno in questione è arrivato con dei problemi di qualità e non rispettava i nostri standard. Come concordato con il fornitore, il tonno è stato destinato allo smaltimento. Per facilitare il corretto smaltimento, è stato necessario dividerlo in pezzi per poterlo gettare nell’organico. Desideriamo inoltre precisare che questo episodio risale a molto tempo fa e non rappresenta la nostra operatività attuale”.