PASTICCERIA BIANCHI IN FESTA !

 

GALLARATE - tempo incerto , qualche goccia , ma tante bollicine ed una enorme torta sulla via ! 

Così gli eredi della PASTICCERIA BIANCHI di Gallarate ha festeggiato i 90 anni di esistenza continuata .

Un grande ringraziamento ai tantissimi clienti che ormai sono degli amici di lunga data .

Ieri nel primo pomeriggio .

«Vedere qui così tanta gente e tanti amici è il segale che la passione che abbiamo messo nella nostra attività è stata percepita» afferma Giovanni Bianchi che ha ereditato dal papà Oreste la passione.

 E la festa è stata anche l’occasione per presentare il liquore artigianale all’amaretto che per la nipote Cristina rappresenta quello che è la pasticceria Bianchi: «un omaggio alla nostra storia ed alla tradizione ma con un tocco di innovazione per guardare al futuro».

Giovanni non nasconde l’emozione quando parla della storia scritta dalla sua famiglia dal 1934. Un’emozione che traspare anche quando guarda al futuro. 

«Mi riempi di orgoglio vedere che le mie figlie hanno deciso di portare avanti la pasticceria - ammette - le vedo motivate e con tanta voglia di fare, nonostante le difficoltà, questo mi fa ben sperare». Come racconta Giovanni, che da 15 anni ha aperto un punto anche in via Riva, non è facile trovare giovani (e non solo) che abbiano voglia di fare e di lavorare («sopratutto nel fine settimana e quando») e per questo vedere la tradizione di famiglia che non si spegne «vuol dire molto, anzi tutto». «È stato bello poter festeggiare con i clienti che con il tempo sono diventati amici questo compleanno speciale» afferma Cristina Mariani, figlia di Carla Bianchi e nipote di Oreste, che ha preso le redini della pasticceria in centro a Gallarate «tutto questo affetto ci riempie di gioia e ci ripaga degli sforzi fatti ed è quella spinta che ogni giorno, da 13 anni, mi fa alzare la saracinesca della pasticceria».   (Da La prealpina )