Le tanto decantate 'diete anticancro' sono più che altro delle 'leggende metropolitane', e pochissimi cibi hanno un effetto sui tumori dimostrato sperimentalmente, sia in positivo che in negativo. Lo ha affermato Walter Willett, un epidemiologo dell'università di Harvard che studia il legame tra cibo e tumori, durante una sessione del congresso annuale della American Association for Cancer Research.
''Una persona che mangia molta frutta e verdura - spiega - sarà tendenzialmente più magra e tenderà a fare più movimento, tutti fattori che da soli contribuiscono a diminuire il rischio. In altri casi invece l'effetto è limitato. Un cinquantenne che mangia 120 grami di carne al giorno aumenta il rischio di tumore del colon nel decennio successivo dall'1,28 all'1,78%, una variazione che ha valore se si considerano grandi popolazioni ma che ha poco effetto per una singola persona''.
Nessun commento:
Posta un commento
LASCIA UN TUO COMMENTO